三元食品品牌市场中心总经理刘旭：通过场景重构、产品创新、业态布局，与北京文化加速融合

北京商报讯（记者 刘一博 冯若男）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以“寻找老字号消费力”为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。

此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。

当下，如何通过品质与营销深度融合北京文化以贴近消费者，成为当下老字号共同探索的发展之路。北京市三元食品股份有限公司品牌市场中心总经理刘旭在致辞中指出，三元食品作为70年老字号，在守正创新的变革过程中，如何打好文旅这张牌。在场景重构层面，不仅让北京消费者吃到、喝到三元旗下产品，同时也能让全国消费者感受并体验到到三元产品。在产品创新层面，我们今年推出了一款新的低温鲜奶，名字叫做“三元北京鲜牛奶”。这款产品不仅创新实现从奶源到生产端以及物流端闭环北京，在服务消费者层面，能够做到当天生产，当天配送，实现真正的T0上架。值得注意的是，在保证产品品质的同时，这款产品为消费者提供了一种能够感受北京味道的体验。

刘旭表示，在渠道构建层面，三元不断拓展新的零售业态，目前在鼓楼、西客站所开设的北京市牛奶公司茶饮店，开业后受到了大批消费者的喜爱与肯定，接下来北京市牛奶公司门店还将布局更多交通枢纽及商圈，使更多的消费者能够体验现打牛奶与三元品质，也使三元成为真正的“北京礼物”。

如何让老字号焕发新活力，刘旭进一步表示：“ 三元食品作为一家拥有70年历史的老字号企业，一直在守正创新，‘守正’指的是品质与坚守，三元食品在市场竞争中始终坚持为消费者带来良好体验与安心品质，做到了70年零事故。‘创新’则是说在这份品质坚守下，需要不断去与年轻消费者沟通，保持市场洞察与个性化创新，真正做到与时俱进，将产品创新与消费者需求结合，才能释放出老字号的新能量和新活力。”