健康消费升级转型 酵母蛋白寻求新突破

“伴随中国居民生活水平与健康意识提升，大健康领域消费需求持续升温。”安琪纽特股份有限公司(下文简称“安琪纽特”)副总经理兼OTC大区总经理王群在2025西普会上告诉记者。

安琪纽特是安琪酵母(600298)的子公司，依托安琪酵母的酵母核心技术，安琪纽特开发并推广酵母源营养产品，其中包括酵母蛋白粉等产品。在2023年底获列入新食品原料目录的酵母蛋白，与传统乳清蛋白、大豆蛋白等产品同属蛋白类营养补充剂。

健身人群规模的增长，是蛋白类产品销售增长的动力源之一。据美团自营大药房数据显示，618活动期间滋补保健品订单量是同比增速最快的品类，其中蛋白粉、维生素、益生菌等细分产品的同比增速都在2倍以上。睿国际数据预计，到2026年，全球运动营养食品行业市场规模将达到251.91亿美元，在2022年这一行业的规模为185.6亿美元。

受益于这股热潮，康比特(833429)上半年通过蛋白增肌类产品实现收入3.27亿元，同比增长29%。考虑到居民使用营养补充剂的意识和习惯尚未完全建立，且产品的普及率和人均消费远低于发达国家水平，康比特判断未来这一市场上升空间巨大。

除了运动健身人群，“一老一小”市场，尤其是银发经济领域的潜力也被看好。中康科技董事长吴瀚分享道，2025年中国银发市场规模将突破10万亿元，其中健康医疗占比将达到35%，在这背后是3亿“新退休人群”健康需求从“生存型”向“品质型”跃迁的新趋势。

开发针对“一老一小”的创新性产品，开拓OTC零售药店渠道、母婴渠道……安琪纽特近两年正在着力开拓“一老一小”市场。在王群看来，来自天然发酵且具有“质价比”天生就适合“一老一小”人群，相比当下更为主流的大豆蛋白、乳清蛋白，长期扎根中国传统餐饮文化的酵母蛋白也理应更被国人接受。

同时，对于行业而言，酵母蛋白对乳清蛋白实现国产替代，具有经济层面的现实意义——目前支撑蛋白类产品市场的传统原料大豆蛋白和乳清蛋白，高度依赖进口。

王群透露，目前进口乳清蛋白的价格节节攀升，如果能用酵母蛋白原料替代部分乳清蛋白原料，就可以有效降低成本。而在大豆蛋白方面，目前我国每年大豆进口近1亿吨，占粮食进口的比例达62%。

有终端企业反映，在今年上半年分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白的月平均结转成本分别较上年同期上涨55%、31%，给相关企业的盈利能力造成压力。业内人士透露，目前已经有终端企业将酵母蛋白作为原料替代方案。

记者了解到，安琪纽特正积极推动酵母蛋白在乳清蛋白市场的替代应用。王群介绍，与乳清蛋白对比，酵母蛋白所含有的必需氨基酸与之相近，但是价格明显有优势。酵母蛋白的主要生产原料来源糖蜜和水解糖，相关企业可以通过科学合理的调节工作，实现更灵活的原料供应链把控能力。

技术和产业的日渐成熟，推动着酵母蛋白在内的蛋白补充品越来越多进入消费者的视野。这对于产业转轨期的大健康产业而言是个积极因素。中康科技董事长吴瀚表示，在新医改推动下，医保外药械、健康商品正大量涌入药店等渠道，有望成为大健康行业的增长新引擎。