纯发面健康油条的做法（发面油条怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈纯发面健康油条的做法，以及发面油条怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

正宗发面小油条做法和配方

1、做法： 和面与发酵： 将面粉倒入面盆中，加入搅拌好的鸡蛋液、一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉和一勺小苏打。 按照2：1的比例，加入半碗左右的温水，搓揉成光滑的面团。 密封面团，放置在28度的室温下发酵一个半小时左右，直至面团发酵至两倍大。

2、正宗发面小油条的做法和配方如下：准备食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。和面：把面粉倒入面盆中，加入搅拌好的鸡蛋液，再加入盐、白糖、酵母粉和小苏打；然后按照2：1的比例，加入半碗左右的温水，搓揉成光滑的面团，密封起来发酵到两倍大。

3、油条面一般需要发酵10个小时左右。以下是发面配方及步骤：材料：小麦面粉500克、矾15克、面碱1515克、食盐1012克、温开水370克。步骤：混合原材料：将白矾、食碱、食盐放入容器中，加入温开水，搅拌至原材料完全溶解。和面：将溶解后的溶液倒入小麦面粉中，和成过软的面糊备用。

4、材料：小麦面粉500克、矾15克、面碱15--15克、食盐10--12克、温开水370克。将白矾、食碱、食盐放到容器中，倒进温开水并将原材料拌和熔融之后，添加小麦面粉用调配成过软的面糊备用。

5、发面油条的做法和配方如下：配方： 牛奶：250g 低筋粉：160g 黄油：50g 鸡蛋：6个 糖：10g 盐：1g 油：足量 做法： 准备面团： 取一个锅，加入牛奶、黄油、糖、盐，中高火烧开。 调至小火，加入低筋粉，不停搅拌至无颗粒，形成光滑的面团。

6、油条面需要发酵大约10个小时。以下是油条面发面的配方及步骤：配方材料：- 小麦面粉500克- 矾15克- 面碱15-15克- 食盐10-12克- 温开水370克 发面步骤： 材料混合：将白矾、食碱、食盐放入容器中，倒入温开水，并将这些原材料拌和至熔融状态。

如何制作发面油条

步骤：混合原材料：将白矾、食碱、食盐放入容器中，加入温开水，搅拌至原材料完全溶解。和面：将溶解后的溶液倒入小麦面粉中，和成过软的面糊备用。捣面：每隔20分钟用双手将面糊捣制5分钟，共捣45次，直至面糊表面光滑、绵软。

制作步骤： 原料混合：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水，并将这些原料搅拌至完全熔化。 面团调制：在上述溶液中加入面粉，调制成一个较软的面团，放置备用。 面团捣制：间隔二十分钟，用双手将面团捣制五分钟，这个过程需要重复四到五次，直到面团表面光滑、柔软。

食材：面粉500g、鸡蛋液50g、食用油40g、盐11g、小苏打2g、酵母10g。首先把面粉放入面包机中，然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后搅成面团，再取出，揉成光滑的面团。

将揉搓好的面团搓成条状，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的面团放入冰箱中发酵8小时左右。切条与压痕：从冰箱中取出面团块，铺平后切成条块状。将两块面块放在一起，用筷子在面条块上压一道凹痕，注意不能压得太紧或太轻。炸制：将油温调至大约170210摄氏度。

揉面：揉面要均匀有力，使面团中的面筋得到充分扩展，有助于油条在炸制时保持形状和口感。醒发：发酵后的面团需要进行适度醒发，让面团更加松软，炸制时不易回缩。炸制技巧：油温：炸制油条时，油温应控制在180-200℃，过高或过低都会影响油条的口感和松软度。

油条面要发多少时间发面的配方油条发面的做法和配方

1、油条面一般需要发酵10个小时左右。以下是发面配方及步骤：材料：小麦面粉500克、矾15克、面碱1515克、食盐1012克、温开水370克。步骤：混合原材料：将白矾、食碱、食盐放入容器中，加入温开水，搅拌至原材料完全溶解。和面：将溶解后的溶液倒入小麦面粉中，和成过软的面糊备用。

2、油条面需要发酵大约10个小时。以下是油条面发面的配方及步骤：配方材料：- 小麦面粉500克- 矾15克- 面碱15-15克- 食盐10-12克- 温开水370克 发面步骤： 材料混合：将白矾、食碱、食盐放入容器中，倒入温开水，并将这些原材料拌和至熔融状态。

3、发面约10个钟，再用180℃－200℃的水温将其炸做成表层橙黄色，容积彭大，松脆即成。

4、油条面的发面时间约为10个小时。以下是具体的发面配方及步骤：配方材料： 小麦面粉500克 矾15克 面碱1515克 食盐1012克 温开水370克 发面步骤： 材料混合：将白矾、食碱、食盐放入容器中，倒入温开水并将原材料拌和熔融。 面团调制：加入小麦面粉，调配成过软的面糊备用。

5、油条面的发面时间大约为10个小时。以下是油条面发面的配方及步骤：配方材料： 小麦面粉500克 矾15克 面碱1515克 食盐1012克 温开水370克 发面步骤： 材料混合：将白矾、食碱、食盐放到容器中，加入温开水并搅拌至原材料完全溶解。

做油条怎么发面?

1、油条面一般需要发酵10个小时左右。以下是发面配方及步骤：材料：小麦面粉500克、矾15克、面碱1515克、食盐1012克、温开水370克。步骤：混合原材料：将白矾、食碱、食盐放入容器中，加入温开水，搅拌至原材料完全溶解。和面：将溶解后的溶液倒入小麦面粉中，和成过软的面糊备用。

2、发面步骤： 材料混合：将白矾、食碱、食盐放入容器中，倒入温开水，并将这些原材料拌和至熔融状态。 面团调制：将上述混合液加入小麦面粉中，调配成过软的面糊备用。 面团捣制：每隔20分钟用双手将面糊捣制5分钟，共捣4-5次，直到面糊表面变得光洁、绵软。

3、温度：保持面团在温暖的环境中发酵，一般约为25-30℃，有利于酵母菌的活性。湿度：面团表面可覆盖湿布或保鲜膜，以防止水分流失，保持面团湿润。适度揉面和醒发：揉面：揉面要均匀有力，使面团中的面筋得到充分扩展，有助于油条在炸制时保持形状和口感。

做油条怎么发面

发酵：将捣好的面糊放在刷过油的控制面板上，上面刷油，盖上塑料薄膜，静置发酵约10个小时。注意：在发酵过程中，要注意保持适宜的温度和湿度，以确保面团能够充分发酵。炸制油条时，油温应控制在180℃200℃之间，炸至油条表面金黄色、体积膨大、口感松脆即可。

温度：保持面团在温暖的环境中发酵，一般约为25-30℃，有利于酵母菌的活性。湿度：面团表面可覆盖湿布或保鲜膜，以防止水分流失，保持面团湿润。适度揉面和醒发：揉面：揉面要均匀有力，使面团中的面筋得到充分扩展，有助于油条在炸制时保持形状和口感。

发面步骤： 材料混合：将白矾、食碱、食盐放入容器中，倒入温开水，并将这些原材料拌和至熔融状态。 面团调制：将上述混合液加入小麦面粉中，调配成过软的面糊备用。 面团捣制：每隔20分钟用双手将面糊捣制5分钟，共捣4-5次，直到面糊表面变得光洁、绵软。

用酵母发面炸油条的步骤如下： 酵母的活化： 温水化开酵母：首先将酵母用温水进行化开，然后再加入到面粉中。这样能够让酵母和面团充分揉和在一起，并充分发挥酵母的作用。 面团的发酵： 揉和面团：加入酵母后，将面团揉和成光滑的面团。

制作油条时，发面的技巧主要包括以下几步： 配料混合： 将面粉、适量的水、酵母和少许盐混合在一起。酵母是发面的关键，它能使面团膨胀，盐则能增加风味。 和面与发酵： 将上述材料混合后和成面团，然后放置在温暖的地方进行发酵。温暖的环境有助于酵母活跃，加速面团的发酵过程。

准备一些面粉倒入面盆中，打一个鸡蛋，油条会更松软有嚼劲。很多人和面都用清水，其实用豆浆或牛奶来和面，油条更香更好吃。然后加入酵母，还需要加一勺它，就是无铝泡打粉，油条才能更加蓬松。

发面油条的做法

炸油条的做法 做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

热油：在锅中加入足够的食用油，烧热至适当的温度（约180℃左右）。可以使用木制筷子测试油温，当筷子插入油中冒小泡时，即可开始炸制油条。炸制：将制作好的油条轻轻放入热油中，用中小火炸制。炸制过程中，油条会逐渐膨胀并变得金黄酥脆。当油条表面呈现金黄色且完全膨胀时，即可捞出控油。

材料：小麦面粉500克、矾15克、面碱15--15克、食盐10--12克、温开水370克。将白矾、食碱、食盐放到容器中，倒进温开水并将原材料拌和熔融之后，添加小麦面粉用调配成过软的面糊备用。

制作步骤：和面醒面：将面粉中加入适量的酵母粉和泡打粉，混合均匀。加入凉水，和成软硬程度与饺子面相似的软面团。盖上湿布，让面团醒发2小时以上。准备油条形状：面醒好后，取一大块面团放在事先涂油的面板上。将面团擀成长宽片，再用刀横切成窄条。

做法： 和面与发酵： 将面粉倒入面盆中，加入搅拌好的鸡蛋液、一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉和一勺小苏打。 按照2：1的比例，加入半碗左右的温水，搓揉成光滑的面团。 密封面团，放置在28度的室温下发酵一个半小时左右，直至面团发酵至两倍大。