原来吃素最健康（原来吃素最健康专著）

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关于素食的书籍推荐

1、《素食者》这本书主要表达了人类通过素食主义这一生活方式，对自然、健康、道德和生命的深刻反思与探索。首先，从自然的角度，《素食者》揭示了素食选择与生态保护之间的紧密联系。书中通过描绘素食者对植物性饮食的坚持，反映了他们对地球环境的关怀。

2、《素食者》这本书主要表达了以下几点：独特女性形象的刻画：英惠的精神世界：书中深刻描绘了主人公英惠这一独特女性形象，通过她的视角展现了一个精神障碍者的独特感官世界。英惠从平凡的家庭主妇转变为素食者，这一行为背后隐藏着她对现实世界的逃避和对内心渴望的追求。

3、《吃素最美丽：45道中西式素食》是一本由汕头大学出版社出版的书籍，旨在通过介绍45道中西式素食菜谱，倡导素食生活方式。本书由徐茂鑫编著，定价为10元，ISBN号为781036549，出版日期为2003年7月1日，版本为第1版。

4、《素食养生新攻略》并非主张全面的素食主义，而是着重于揭示素食对健康的潜在益处。它明确指出，单纯依赖蔬菜，摒弃动物性食品，可能对健康产生负面影响。这本书的是为以下三种读者提供实用建议：首先，是对蔬菜持有极端看法的人，他们可能只吃未经加工的蔬菜，对其他食物的功效有所忽视或怀疑。

5、以下是一些关于清淡饮食的菜谱书推荐：专门的清淡饮食菜谱书 《清淡家常菜》：此类书籍通常会收录大量以少油、少盐、少糖为特点的家常菜做法，如清蒸鱼、蒜蓉青菜等，非常适合追求健康饮食的人群。

僧人不缺乏营养吗?

1、长期素食，如果素食品种多样化，不会缺营养，中国（包括台港澳）目前出家僧人，在百万以上，都是长期素食的，还从未听说有营养不良的报道。这是有科学根据的。在家人信佛素食，与出家人不同，俗务多，能量消耗大，可多吃些牛奶，蜂蜜，木耳，豆腐，花生，水果等补充营养。

2、会。和尚通常用多吃豆类来代替肉类补充蛋白质，但是植物蛋白并不能完全替代动物蛋白。动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。

3、另外，僧人清心寡欲，原本就不需要太多的营养。科学研究证明，人体所吸收的营养，有85%左右都消耗在脑力上（胡思乱想）。而出家人心思单纯，妄想少甚至不妄想，每天只需要一点点营养就可以维持。有许多高僧、大德，甚至可以长时间的辟谷（不吃不喝），达几天甚至十几天。所以不要用世俗的眼光来看僧人。

关于食素的书有哪些?

《素食者》这本书主要表达了人类通过素食主义这一生活方式，对自然、健康、道德和生命的深刻反思与探索。首先，从自然的角度，《素食者》揭示了素食选择与生态保护之间的紧密联系。书中通过描绘素食者对植物性饮食的坚持，反映了他们对地球环境的关怀。素食主义不仅意味着减少了对动物的杀戮，更在根本上减轻了畜牧业对环境的压力。

《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

《营养与食品卫生学》：作者孙长颢，结合了营养学和食品卫生学的知识，为读者提供了全面的营养与食品安全指导。《高级运动营养学》：作者丹·贝纳多特，专注于运动营养学的深入研究，适合运动员、教练和相关专业人士阅读。

书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。其他如：果、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料，有的写其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。 《食经》 谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。

《厨艺学堂》（On Food and Cooking） by Harold McGee：这本书系统地介绍了食材的科学原理，对于理解食物背后的化学和物理过程非常有帮助。《美味之道》（The Flavor Bible） by Karen Page and Andrew Dornenburg：通过这本书，你可以学到如何搭配不同的食材，发现美味的味道组合，提升调味技巧。