自制老人健康食谱表（自制老人健康食谱表格）

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90岁老人一周食谱

1、吞咽困难者可将所有食物用料理机打成糊状每周建议安排2次海藻类食材（如紫菜、裙带菜），3次菌菇类食材，保证维生素B12的摄入。若老人有特殊疾病，需根据医嘱调整膳食结构。

2、猪骨菠菜汤 - 材料：猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。- 做法：猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

3、猪骨菠菜汤 - 材料：猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。- 做法：将猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

4、功效：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

5、岁的中医专家推荐了一种“强肾汤”，每天适量饮用，不仅能够强肾护肝，还能让老婆乐呵呵。推荐食谱一：焄灵芝枸杞汤所需材料：焄灵芝5克（优选大片），枸杞子15粒，庁山肉苁蓉5克。将材料放入养生壶煮10分钟，再以开水冲泡15分钟，每天多次饮用，如同茶饮。

1、示例一日食谱早餐：玉米面饼+鸡蛋羹+梨片午餐：豉汁蒸带鱼+白萝卜炖羊肉+黑木耳烩时蔬+米饭晚餐：洋葱炒鸡蛋+紫菜汤+黄瓜丝拌蕨根粉（少量）加餐：香蕉半根或菊花枸杞茶通过合理搭配，可满足老年人对蛋白质、维生素、矿物质的需求，同时兼顾疾病预防与消化功能。

2、岁老年人营养食谱如下：家常菜姜汁菠菜功效：滋阴润燥、补肝养血、清热泻火。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，以及适量的精盐、酱油、醋、味精、芝麻油。做法：将菠菜剖开，焯水后捞出沥水，淋上芝麻油拌匀放盘中。再将生姜切末，加盐、酱油、醋、味精调成姜汁，淋在菠菜上即可。

3、岁老人一日三餐食谱具体是：早餐6-7点。主食以粥品为主，搭配蒸馒头、蒸南瓜等；饮品1种，黄豆浆或者黑豆浆；蔬菜种类宜多，但控制总量，切细煮烂；水果1-2种，视老人牙口情况，切成薄片或者入粥，比如苹果粥。中餐11-12点。中午的食量刚好吃饱即可，也不宜多吃。

4、老年人补血食物桂圆肉：含铁丰富，有补血安神，改善记忆力，缓解头晕失眠等作用。菠菜：被誉为“含铁大王”，除了铁元素之外，还含有大量的碳水化合物和蛋白质，膳食纤维以及丰富的维生素，对改善缺铁性贫血有良好的作用。

5、**早餐的搭配**：应符合膳食原则，建议有两种搭配方式，一种是包含鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜的组合，另一种则是包含鸡蛋、稀饭、馒头和瘦肉的组合。 **早餐不能简单**：老年人消化能力弱，需要均衡的营养，否则可能导致营养不良。

1、山药枸杞粥原料准备山药200克、枸杞15克、大米100克、冰糖适量。山药能健脾益胃，枸杞可滋补肝肾，大米提供能量，冰糖增加甜味。制作步骤将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮20分钟。把山药去皮，切成小块，放入锅中与大米一起继续熬煮15 - 20分钟，直到山药软烂。

2、南瓜小米粥南瓜去皮切块，与小米一同煮至软烂，用勺子压成糊状。可加入少许牛奶或枸杞增加风味。鱼肉蔬菜粥大米煮成稠粥，加入剁碎的鱼肉（如鳕鱼、龙利鱼）和胡萝卜泥，煮至鱼肉熟透。土豆泥土豆蒸熟后压成泥，加入少量牛奶、黄油或酸奶调至顺滑，可搭配肉酱食用。

3、适合老人吃的软烂营养食谱，回家就做给老人吃！蘑菇豆腐 - 材料：嫩豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤、盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。- 做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。

4、南瓜粥材料：南瓜、大米做法：南瓜去皮切块，和大米一起煮至软烂，用搅拌机打成糊状。小米红枣粥材料：小米、红枣做法：小米和红枣一起煮至软烂，红枣去核后搅拌成糊状。鸡蛋粥材料：大米、鸡蛋做法：大米煮成粥，打入鸡蛋搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

5、老人吃得软烂的荤菜谱有不少选择哦，下面给您推荐几个简单易做的：红烧肉炖土豆：把五花肉切成适口大小的块，炖煮至软烂，再加入切好的土豆块。这道菜肉质鲜嫩，土豆又软又入味，非常适合老人吃。清蒸鱼：选择刺少的鱼，比如鲈鱼或鳕鱼，清蒸至鱼肉熟透。